CHEZ FREDDY
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Restaurant mit reichhaltigen und originellen Gerichten.
Freddy, ein leidenschaftlicher Koch, eröffnete 1987 sein erstes Restaurant, nachdem er mehrere Praktika bei den "Großen" absolviert hatte. Der talentierte Nizzaer spezialisierte sich bald auf Aioli und Paella, Rezepte, die er von seiner Familie übernommen hatte. Sein gleichnamiges Lokal wurde im Laufe der Jahre zu einer Institution auf dem Cours Saleya im Herzen der Altstadt von Nizza. Auf der Speisekarte stehen Aioli-Varianten, mehrere Paellasorten, die in typischen Schüsseln direkt auf den Tisch kommen, die unumgängliche Bouillabaisse in verschiedenen Variationen, Spaghetti mit Meeresfrüchten sowie täglich angelieferte Meeresfrüchte von der Île d'Oléron, Fleisch, Salate und Nudeln. Die Originalität der herzhaften Gerichte, ihre geschmacklichen Qualitäten und ihre Präsentation machen den Unterschied. Wir mögen auch den höflichen und effizienten Service sowie die gute Atmosphäre mit musikalischer Untermalung.
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