Restaurant mit bistronomischen Spezialitäten in Nizza.
Le Tire-Bouchon präsentiert einige bistronomische Spezialitäten: kleine Farcis Niçois, japanisches Mesclun-Bouquet; Carpaccio von alten Tomaten aus dem Hinterland von Niçois, Burratina; Rotbarbenfilet, Geigenzucchini aus dem Land Niçois, kandierte Zitrone und Kapern, Yuzu-Emulsion; konfierte Lammmaus, zerdrückte Geigenzucchini mit Baslic, Schmorjus; gebratene Kalmare auf provenzalische Art, Fregola sarda mit dem Grün von Cebets, Emulsion wie eine Marinière. Als Nachspeise empfehlen wir das Eisenkraut-Tiramisu oder die Suppe aus gelben Pfirsichen mit Thymian und Spekulatiuskeksen... Auch die Qualität der Weine wird hervorgehoben. Das Ambiente ist weit entfernt von bäuerlicher Rustikalität: Die Beleuchtung und die Drapierungen sorgen für einen sehr gedämpften, eleganten und romantischen Eindruck.
Excellent service
A conseiller fortement
Merci beaucoup pour cette excellent repas