CHOCOLATERIE DE L'ABBAYE NOTRE-DAME-DE-LA-PAIX
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Schokoladenfabrik in einer Oase der Ruhe, die Kultur-, Natur- und Gourmetbesuche sowie spirituelle Rückzugsmöglichkeiten vorschlägt
Die Abtei Notre-Dame de la Paix besteht aus einem Olivenhain, einem Weinberg und einem großen, schönen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert. Um ihren Lebensunterhalt zu sichern, begannen die Schwestern 1950 mit ihrer Tätigkeit als Konditorinnen und Chocolatierinnen. Diese Tätigkeit ermöglichte es ihnen, ihr religiöses Leben mit den Zeiten des Gebets und der Stille aufrechtzuerhalten. Seitdem führen sie die handwerkliche Tradition fort, indem sie Süßwaren herstellen, und haben sich hauptsächlich auf Schokolade konzentriert. Diese hausgemachte Spezialität erlangte im Laufe der Jahre eine hohe Qualität und besteht heute aus reiner Kakaobutterschokolade mit Praliné aus Haselnüssen aus dem Piemont und leicht gerösteten und gemahlenen Mandeln aus Spanien. Um sicherzugehen, dass man eine Süßigkeit aus dem Kloster isst, haben die Nonnen ein "MONASTIC"-Logo entworfen, das die Herkunft der kulinarischen Stücke bescheinigt.
Historisch gesehen strebte der Gründer Dom Bernard Barnoin ein klösterliches Leben an, lehnte aber die Strenge der Trappisten und Kartäuser ab. Daher beschloss er, in der Abtei von Senanque eine Gemeinschaft von Mönchen zu gründen, die Landwirte waren.
Ein kultureller, natürlicher und kulinarischer Besuch, aber nicht nur das... Diese Oase des Friedens bietet auch spirituelle Einzel- oder Gruppenretreats für Gäste an, die auf der Suche nach Stille und Spiritualität sind. Die Aufenthalte dauern zwischen zwei und sechs Tagen und ein Raum für 20 Personen kann ebenfalls gemietet werden. Ein ruhiger und besonnener Mensch wird sich in Notre-Dame de la Paix erholen.
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