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CHEZ BASTIEN - LE PETIT LAURAGAIS

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6, Place du terreau, 04100Manosque, Frankreich
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2024
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• 2024

Semi-gastronomisches Restaurant, in dem ein junger Chefkoch aus Manosquin, der an den größten Tischen ausgebildet wurde, eine saisonale Küche zu Ehren bringt.

Mit der Übernahme einer historischen Adresse in Manosque hat Bastien Delgado, ein junger lokaler Chefkoch, diesem Tisch, der mittlerweile von allen Gastronomen der Region anerkannt ist, eine neue, originelle Ausrichtung verliehen. Der an den größten Gourmet-Tischen ausgebildete Chefkoch bietet eine attraktive Saisonkarte: Kichererbsenravioli, Gambas und Zitronenbisque oder Oktopus à la Gallega zum Auftakt. Weiter geht es mit kandierter Schweinshaxe oder Seezungenballotine nach Müllerinnenart. Fortsetzung folgt.

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