Hingehen und Kontakt aufnehmen
Ein Restaurant mit einer originellen und leckeren Küche, die vom Chefkoch mit Produkten aus kurzen Wegen hübsch angerichtet wird.
Dieses Gourmetrestaurant bietet eine neuartige Sinnesreise. Julie stammt aus der Region und hat sich zur Freude der Gäste in der Kurstadt niedergelassen. In der Küche ist Chefkoch Florian ein Meister seines Fachs. Er hat mehrere Sterneköche kennengelernt und bereitet hier kreative und leckere Gerichte mit Produkten aus der Region zu. Das Ergebnis ist hinreißend! Das Mittagsmenü bietet allen die Möglichkeit, diese kreative Küche zu probieren, während am Abend die Geschmacksnerven in einer gemütlichen Atmosphäre bei Menüs mit 3 bis 7 Gängen verwöhnt werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf ROSELIÈRES
Das ganze Jahr über geöffnet. Mittwochs bis samstags mittags und abends; sonntags mittags. Menüs von 53 € bis 88 €. Mittagsmenü: 31 € (40 € mit einem Glas Wein und einem Heißgetränk. Nur von Mittwoch bis Freitag). Terrasse. Klimaanlage und Ladestation für Elektrofahrzeuge.
Nachricht des Besitzers
Roselières wurde im Mai 2022 eröffnet und ist unsere erste Einrichtung. Da Julie aus der Charente-Maritime stammt, war die Wahl von Saujon als Standort für unsere Niederlassung eine Selbstverständlichkeit. Unsere komplementären und originellen Werdegänge vereinen einen Masterabschluss an der Sciences Po, Entwicklungsaufträge im Ausland, eine Vorliebe für Wein und Erfahrungen in großen Sternehäusern in Küche und Patisserie.
Das Restaurant Roselières ist also ein kleines bisschen von all dem. Es ist eineMöglichkeit, zu den Wurzeln zurückzukehren, zu den Schilfgärten in der Nähe des Flusses Seudre. Das Restaurant bietet eine auf Pflanzen ausgerichtete Gourmetküche an einem gemütlichen Ort. Der Reichtum der Region Charente hat uns nur dazu veranlasst, unsere Produkte, die so weit wie möglich lokal ausgewählt und verarbeitet werden, zur Geltung zu bringen. Im Sommer kann man auf der von Bäumen gesäumten Terrasse ungestört essen, umgeben von den Kräutern des Hauses. Bei den Weinen sind wir weit davon entfernt, nur biodynamische Referenzen anzubieten, sondern versuchen, sowohl schöne und berühmte AOC-Weine als auch atypische und originelle Vins de France zu präsentieren.
Wir freuen uns, Sie das ganze Jahr über in unserem Restaurant in Saujon begrüßen zu dürfen.
Julie Vedrenne & Florian Puglia
Meinungen der Mitglieder zu ROSELIÈRES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons pu apprécier d'incroyables saveurs ainsi que des assemblages inattendus. Le service est très appréciable également.
Produits frais et locaux sont au rendez-vous.
L'ensemble est parfaitement réussi.
C'était parfait !
Merci.
Aux côtés de cette cuisine d’exception, Julie Vedrenne propose une carte des vins d’une grande précision, offrant des accords harmonieux avec des vignerons et vigneronnes engagés, souvent en biodynamie. L’ensemble de cette expérience culinaire sublime le respect des produits et l’harmonie entre terre et vin, pour une immersion totale dans un univers gastronomique de haut vol. Un établissement à la hauteur de ses ambitions, à découvrir absolument.