LA FERME DU VAL DE NOYE
Volailler
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Gänse, Truthähne, Hähne, Enten, Perlhühner... Geflügel, das in der Picardie im Freien gehalten wird und vor allem mit Getreide gefüttert wird, das auf dem Betrieb gewachsen ist. Ghislaine Dagmey und Delphine Cnudde empfehlen denjenigen, die meinen, alles über Geflügel zu wissen, einen kleinen rothaarigen Truthahn aus den Ardennen. Im Laden gibt es auch zahlreiche Fertiggerichte wie Perlhuhn in Cidre oder Hahn in Riesling. Feinschmecker stürzen sich vielleicht auf den Entenbraten, der mit Steinpilzen, Feigen oder Gänseleber gefüllt ist. Kurz gesagt: Von Geflügel kann man nicht genug bekommen!
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