CHOCOLATERIE DE LACHELLE
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Sie befinden sich hier in einer der beiden Produktionsstätten der Chocolaterie Beussent Lachelle (die andere befindet sich in Beussent, wie Sie sicher schon bemerkt haben). Hier werden Schokoladen in der reinsten handwerklichen Tradition der französischen Chocolaterie hergestellt, mit ausgezeichneten Zutaten und immer mit reiner Kakaobutter. Sie können den Herstellungsprozess von der noch flüssigen Schokolade bis zum verpackten Produkt (wenn es verpackt ist, zumindest) verfolgen. Sehen Sie die drei Fontänen, aus denen dunkle, weiße oder Milchschokolade fließt. Bestaunen Sie das drei Kilogramm schwere Schokoladenei und den Weihnachtsmann mit dem langen Bart aus weißer Schokolade. Bewundern Sie den Chocolatier, der kleine weiße Glöckchen in die Hirsche des Weihnachtsmanns schnitzt. Manchmal ist es Alain De Rick selbst, einer der beiden Chefs des Hauses - sie sind Brüder -, der Sie führt und Ihnen erklärt, wie das Haus die Kakaobohnen in Madagaskar, Ecuador oder Venezuela auswählt. Die französischen Chocolatiers, die ihre Bohnen immer noch selbst rösten, kann man an zwei Händen oder sogar an einer Hand abzählen...
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