CHÂTEAU DE FÈRE
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Schloss mit klassischer Küche in Fère-en-Tardenois.
Dominique Quay leitet die Küche dieses prächtigen Schlosses seit über 15 Jahren und man spürt bei ihm nicht den geringsten Leistungsabfall. Jede unserer Mahlzeiten ist ein Zauber. Sicherlich trägt der Rahmen viel dazu bei: ein prächtiges Herrenhaus, das zu einer märchenhaften Atmosphäre beiträgt. Aber auch die Teller des Küchenchefs sind märchenhaft und nicht nur die Dekoration des Saals. Dominique kennt seine Klassiker und die sind es, mit denen man sich verwöhnen lässt: kandierte Entenstopfleber, Feigenmark und Walnüsse in Rübengelee; Kabeljau-Rücken nach Bestellung gegart, Fenchel, Kohlcreme mit Curry und Koriander; und zum Schluss der ausgezeichnete Goldbarren des Schlosses mit Manjari-Schokolade. Schöner Klassizismus auf französische Art!
Diese Einrichtung ist auch gelistet als :
Meinungen der Mitglieder zu CHÂTEAU DE FÈRE
