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Restaurant, das frische Qualitätsprodukte mit einem Degustationsmenü serviert, das mit Aromen aus der Region arbeitet.
Das Restaurant von Jean-Marc Pérochon und seiner Frau an der Corniche ist seit 2014 mit einem Stern im Guide Rouge ausgezeichnet. Mit Leidenschaft für seinen Beruf legt er großen Wert auf die Frische und Qualität der Produkte. Er bevorzugt eine Hervorhebung des Produkts mit einem Hauch von Originalität, ohne es zu verfälschen. Das Degustationsmenü stellt die Aromen der Region Vendée in den Vordergrund. Eine Küche mit Charakter für einen Chefkoch, dem es daran nicht mangelt! In dem schlicht eingerichteten Saal stehen die Tische weit auseinander und sind größtenteils dem Ozean zugewandt, den man dank der großen Fenster genießen kann.
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Meinungen der Mitglieder zu LES BRISANTS
Points positifs:
Les plats étaient tous originaux, beaux et bien présentés, avec des saveurs incroyables. Le thème de la mer est délicatement mis en valeur à de nombreuses reprises. Une équipe conviviale, pro mais sans prétention. Le patron très agréable aussi et à l'écoute, simple. Une vue agréable sur la mer. Le vin bien choisi et délicieux aussi.
Points négatifs à mes yeux:
à mon goût un petit manque de légumes & féculents, indispensables pour arriver à satiété. Service parfois long pour certains plats, mais je pense que cela fait partie du jeu.
Un restaurant à conseiller pour les grands évènements, et les épicuriens exigeants qui cherchent à découvrir des saveurs nouvelles.
De plus il nous a fait la joie de venir nous saluer dans la salle de restaurant il a eu un mot pour toutes les tables nous avons passé un très bon moment