LE MOULIN DES QUATRE SAISONS

Es ist eine Untertreibung zu sagen, dass man in dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Moulin des Quatre Saisons gut essen kann. Der Küchenchef, Camille Constantin, wurde unter anderem von Joël Robuchon ausgebildet und offensichtlich haben die Lektionen des Meisters ein echtes Talent zum Blühen gebracht! Der Rahmen bietet sich für Gaumenfreuden an: eine zauberhafte Mühle aus dem 16. Jahrhundert mitten im Fluss Loir - die Terrasse am Fluss! -, der Empfang und der Service sind die einer großen Tafel, ebenso wie die Weinkarte, die die gut reservierte Domäne von Caroline, Camilles Frau, ist. Die Küche hingegen richtet sich natürlich nach den Jahreszeiten. Man findet stets delikate Aromen und feine Gerichte mit präzisen Garvorgängen, wie die halbe Taube nach Rossini-Art mit Trüffelsaftsoße oder das Sandwich aus Seezungenfilet, Lasagne und Trüffeln mit Champagnersoße. Eine unumgängliche Adresse!