AUX CAVISTES DES BOZÉES

Im Jahr 2002, einige Jahre nachdem er in seine Heimatstadt zurückgekehrt war und vor der Vieux-Pont ein erstes Geschäft eröffnet hatte, beschloss der ehemalige Sommelier des Crillon (u. a.) Hubert Notais, in einem der Gebäude gegenüber dem Multiaktivitätszentrum Saint-Nicolas das Geschäft Aux Cavistes des Bozées zu eröffnen. Der von der Zeitschrift L'Express als "le nez fin des Bozées" bezeichnete Spezialist mit landesweitem Ruf bietet bei guter Temperatur (zwischen 13 und 16 °C) fast tausend Referenzen an, die er mit den richtigen Worten anzupreisen versteht. Aber dieser große Künstler kennt sich auch mit Scotch und Whisky bestens aus. Wer ihn testen möchte, kann dies tun: Jeden ersten Samstag im Monat organisiert er eine Verkostung...