LE MERMOZ

Es ist genau 10 Jahre her (2002), dass Richard und Valérie Tissier das Restaurant übernommen haben, das die "alten" Einwohner von Lavall unter dem Namen Air Pub entstehen sahen; 10 Jahre, dass ihr Mermoz diejenigen zufrieden stellt, die gerne in der Nähe von Flugzeugen essen: echte, die auf dem nahegelegenen Flugplatz starten und landen, Attrappen aus Holz (Modelle), die an der Decke eines Saals kleben, dessen Anstrich und Mobiliar 2013 aufgefrischt wurden. Es stimmt, dass Richard mit Referenzen ankam, die in der Region Mayenne sehr beliebt sind (Le Brillet-Pontin und La Table Ronde). Wenn man seine Küche definieren muss, fallen einem spontan zwei Wörter ein: traditionell und deftig. Und das gilt unabhängig davon, ob man sich für ein norwegisches Tartar oder einen Geflügellebersalat, ein gegrilltes Filet Mignon à la Provençale oder ein Schalottenbavette entscheidet. Und noch etwas: Das Mermoz öffnet abends für diejenigen, die in einer Gruppe von mindestens 12 Personen darum bitten