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Hochbistronomische Küche von Chefkoch Anthony Vaillant mit tadellosem und gepflegtem Service und ausgefeilten Präsentationen.
In einem schlichten und gemütlichen Rahmen lässt man sich von der hochbistronomischen Küche des Küchenchefs Anthony Vaillant überraschen. Wie das Herz vom Roten Thunfisch mit Sesam, Avocadomousse und Wazabii-Creme. Danach wird uns ein 4 Stunden kandiertes Kalbslende mit Pastinakenmousseline und gerösteten Kastanien überwältigen. Der Service ist tadellos und gepflegt, die Präsentationen sind ausgefeilt, die Garzeiten werden beherrscht und die Desserts sind allesamt Gourmetversprechen. Es gibt nichts zu bemängeln an diesem Lokal unterhalb des Schlosses, das einen Besuch mehr als verdient hat!
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf L'ESSENTIEL
Collège Culinaire de France (Kulinarisches Kollegium Frankreichs). Eine Woche zu Weihnachten und eine Woche im Februar geschlossen. Geöffnet von Dienstag bis Samstag von 12:15 bis 13:30 Uhr (letzter Service um 13:30 Uhr) und von 19:15 bis 21:30 Uhr (letzter Service um 21:00 Uhr). Menüs von 29 € bis 52 €. Speisekarte: ca. 35 €. Menü für Kinder: 18 €. (von Dienstag bis Freitag). Wein im Glas. Ferienscheck, Restaurantscheck. Empfang von Gruppen. Babystühle. Terrasse. Verkauf zum Mitnehmen.
Nachricht des Besitzers
Wie könnte man dem Charme dieses einzigartigen Ortes nicht erliegen, der nur wenige Schritte vom Schloss von Saumur und dem Stadtzentrum entfernt liegt und von Natursteinen und Holzbalken geprägt ist. Ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit Freunden, Familie oder Geschäftspartnern. Chefkoch Anthony Vaillant und sein Team verwöhnen Sie mit einer Gourmetküche, in der lokale Produkte der Saison und eine Weinkarte mit Loire-Weinen im Vordergrund stehen.
Meinungen der Mitglieder zu L'ESSENTIEL
Top
Quant aux quantités, on sent que le chef a voulu d aligner sur un restaurant gastronomique, mais en oubliant d aligner également le goût. Résultat, le mixte qualité, prix, quantité ne fonctionne pas. Le fait de baisser les quantités ne fait pas pour autant la qualité.
Le service est très sympathique et le cadre très joli.