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Saisonale Küche zum Genießen in einem Restaurant mit Terrasse in Saumur.
Das Bourse ist mit seiner großen Terrasse eine Institution in Saumur. Je nach Andrang am Mittag wird man mehr oder weniger schnell bedient und wenn ein großer Service unterwegs ist, wird bei der Aufmerksamkeit etwas gespart. Wie alle Institutionen muss sie immer wieder Lust zum Wiederkommen machen, daher wird die Speisekarte je nach Jahreszeit und den Wünschen des Küchenchefs erneuert. Als Vorspeise gibt es also Gänseleber, ein Carpaccio oder eine köstliche Quiche Lorraine. Danach gibt es einige interessante Stücke vom Metzger, wie dieses schöne Entrecôte oder die Entenbrust. Mehr Fisch? Der Fisch auf dem Markt ist frisch und Liebhaber von Meeresfrüchten werden sich für dieses Risotto mit Jakobsmuscheln entscheiden. Aber man kann auch dem Alltag entfliehen, indem man einen Nudelwok auf thailändische Art wählt und zum Nachtisch einen Fondant mit Nutella und Kokoseis. Ein Muss in Saumur.
Le serveur, Yoann, très sympathique et professionnel, a de l'avenir dans ce métier.
L'ensemble du personnel est au petit soin, les plats sont copieux et très bon ! Bon rapport qualité prix.
PS : magret de canard un peu trop cuit, cependant, le personnel est à l'écoute et remonte les infos ;)
On a pris 4 verres neo zelandais très bons mais sans accompagnement alors que d'autres tables en avaient ??
Les plats sont arrivés en décalés avant la fin de l'apero
On a commandé du vin qui lui est arrivé très en retard bien sur
Dommage la cuisine est bonne
Dommage nous avons pris la suggestion du chef et risotto saint Jacques et bien très bon aussi