DOMAINE DES BAUMARD
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Florent Baumard stellt eine große Vielfalt an Weinen her: Savennières (darunter der berühmte Clos du Papillon), Quarts-de-Chaume, Crémant-de-Loire - der mit seiner sehr kristallklaren Farbe und seiner diskreten Nase den meisten Menschen gefallen wird -, weißes und rotes Anjou, Tafelwein Vert de l'Or (je nach Jahr trocken oder lieblich, aus einer alten lokalen Rebsorte namens Verdhelho); letztere ist übrigens Bestandteil der Zusammensetzung der weißen Portweine. Mehr als 10 Personen arbeiten auf dem Weingut, das in verschiedene Parzellen aufgeteilt ist, die Herr Baumard sen. bepflanzt hatte. 35 ha werden nach ökologischer Tradition (nicht bio) und hauptsächlich mit hohen und weit auseinander stehenden Reben bewirtschaftet. Als großer Produzent von Savennières werden die Cuvées lange bearbeitet und erst lange nach der Abfüllung zum Verkauf angeboten.
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