DOMAINE DE LA COUR DU PUY DAVIAU
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Jacques Brochet ist eine liebenswerte Persönlichkeit, die uns mit aller Gastfreundschaft empfängt, die man sich nur wünschen kann. Was ist sein Steckenpferd? Die manuelle Weinlese: Er hält daran fest und ist gegen den Strom einer der wenigen Weinbauern der Region, die auf diese Weise arbeiten. Denn ob Chardonnay oder Sauvignon (einfache und erfolgreiche Cuvées jedes Jahr), die Sortierung ist wichtig und von ihr hängt die Qualität der Weine ab. Was für ihn zählt, "ist, dass man im Wein den Geschmack der Traube wiederfinden muss", logisch ja, aber im Allgemeinen nicht genug betont. Seine roten Anjous zeugen davon, immer schön rund, mit Aromen von roten Früchten, sein auf Latten gereifter Saumur Brut ebenfalls, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird und keinerlei Säure bietet, aber die Frische der Frucht perfekt wiedergibt. Sein jährlich produzierter Anjou vieilles vignes ist ein Nektar für den Gaumen, 13 Monate in Eichenfässern gereift, mit Röstaromen, die den Mund füllen. Der Côteaux-du-Layon Poil de lièvre stammt von Parzellen, die auf den Anhöhen von Maligné liegen, einem hübschen Dorf in der Nähe von Martigné-Briand.
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE DE LA COUR DU PUY DAVIAU
Bref, je les recommande à tous!