UN CHEF EN SALLE
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Bistronomisches Restaurant mit schmackhafter Küche in Angers.
Der Name des Restaurants ist Programm: In diesem kleinen Bistro mit einer hübschen Dekoration aus Holz, Metall und gebrauchten Gegenständen nimmt Philippe Coco die Bestellungen auf, kocht und bedient jeden Gast unermüdlich! Der Saal verfügt über einige Tische, aber an der breiten Theke mit Blick auf die Küche nimmt man am besten Platz, um die täglich wechselnden, perfekt zubereiteten Rezepte zu genießen, die manchmal asiatische Einflüsse aufweisen: Lachsgravlax oder hausgemachte Gänseleberpastete als Vorspeise, gefolgt von einer Mousseline vom Wittling oder schönen Entenbrustfilets. Finesse bis hin zu den Desserts, wo der Aprikosen-Clafoutis mit seiner Crème anglaise mit Eisenkraut-Infusion eine besondere Note erhält.
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