LA TOURANGELLE
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Hersteller: Die Gründung der Huilerie Croix Verte geht auf das Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als M. Morillon und M. Bechet in der Kleinstadt Saumur eine kleine handwerkliche, von einem Pferd gezogene Mühle zur Herstellung von Walnussöl gründeten. Sie ist eine der wenigen verbliebenen Mühlen, die die handwerkliche Herstellung von Ölen fortsetzt. Die Huilerie Croix Verte hat es über ihre Marke La Tourangelle geschafft, den traditionellen Geist der Geschmacksöle in Frankreich zu bewahren, sie aber auch neu zu erfinden, indem sie neue Geschmacksrichtungen aus allen Teilen der Welt einführt.
Hauptprodukt: das native Walnussöl aus erster Pressung von La Tourangelle, bei dem 85 % des Öls aus der ersten Kaltpressung der besten Nüsse (junglans regia) und 15 % des Öls aus der ersten Pressung von Nüssen stammen, die zuvor in gusseisernen Pfannen in Saumur nach alter Tradition geröstet wurden. Walnussöl eignet sich hervorragend zum schnellen Anbraten, für Salatdressings und zum Backen. Es wird vor allem verwendet, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen. Es sollte nicht hoch erhitzt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Weitere Produkte: natives Kokosnussöl, Haselnussöl, Traubenkernöl, Pistazienöl, Mandelöl, Kürbiskernöl, Trio aus Haselnuss, Sesam und nativer Walnuss,
Bestellen: auf der Website, die ziemlich viele Rezepte mit den von La Tourangelle verkauften Ölen bereitstellt. Man erstellt ein Konto, bevor man bestellt.
