CARA

Gegenüber dem reißenden Fluss Loire, nicht weit von den Spaziergängen auf den Inseln von Saint-Sébastien-sur-Loire, hat Cara seine Türen geöffnet. Hinter einer hübschen rot-schwarzen Fassade verbirgt sich ein junger, talentierter Küchenchef und sein Team. Hier wird klar Farbe bekannt gegeben: frische, regionale und saisonale Produkte für eine hausgemachte Küche. Cara ist das Restaurant des Küchenchefs Karadeg auf Bretonisch oder auch Caradec für die lateinische Version. Es ist vor allem ein gemütlicher Ort, an den man von nun an zum Schlemmen kommt. Mittags wird Ihnen ein reichhaltiges, sorgfältig angerichtetes Menü zu einem sehr erschwinglichen Preis serviert. Abends gibt es eine noch ausgefeiltere Speisekarte, die jeden Monat wechselt. Uns gehört das Carpaccio von normannischen Jakobsmuscheln, Mango-Coulis-Gewürz; oder die hausgemachte Foie Gras aus der Vendée, Feigen-Chutney, Brioche-Brot. Weiter geht es mit gebratenem Kalbsschnitzel und Gänseleberjus; gebratenen Jakobsmuscheln, Pastinakenpüree, gebratenem Kürbis oder konfierter Lammmaus, Süßkartoffelpüree und Gemüse. Auch die Desserts sind unumgänglich: die sehr originelle karamellisierte Pastinake, Haselnüsse, rohe Birne, Dacquoise Ananas und Mango, Kokosnusscreme, Passionsfruchtsorbet oder Choc' Breizh mit seinem herrlichen Buchweizeneis. Auch Vegetarier finden hier etwas zum Genießen. Dazu noch einen Wein von der Loire, ein Mittagessen am Kamin im Winter, auf einer schönen Sonnenterrasse im Sommer oder einen alten Rum - und das Glück ist perfekt! Am Sonntagmittag bietet Cara einen erstklassigen Brunch mit süßen und herzhaften Köstlichkeiten an.