RESTAURANT LE CORALY
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Eine authentische und kreative Küche mit hausgemachten Gerichten aus frischen und lokalen Produkten in Rezé.
Im Herzen von Rezé bieten Laure-Anne und Damien Garcia, die in der Stadt verheiratet sind, eine authentische und kreative Küche mit hausgemachten Gerichten aus frischen und lokalen Produkten an. Auf den Tellern mit ausgewogenen und delikaten Aromen entdecken Sie als Vorspeise die Rolle aus halbgegarter Entenstopfleber, Zwiebelkonfitüre und Landbrot-Tuiles, eine Anspielung auf die Herkunft des Küchenchefs aus dem Perigourdine. Es folgen: das Medaillon vom gebratenen Seeteufel, Speck aus Colonnata oder die mit Foie Gras gefüllte Kaninchenkeule. Die Desserts sind köstlich wie der Macaron mit den ersten Erdbeeren aus Haute-Goulaine, Kardamomduft oder Kokosnuss und Passionsfrucht, Aloe-vera-Biskuit. Eine sehr gute Adresse!
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT LE CORALY
Nous avons pris le menu du Marché à 26,50 €, nouvelle carte d’automne, pour des plats qui sont frais et travaillés, que l’on peut qualifier de gastronomiques et qui sont originaux (ça changent d’autres restaurants plus classiques)
En entrées : Cromesquis de lapin, Saumon mariné à la betterave
En plats : Rognon de veau pané avec champignons du moment, Pièce du boucher (faux filet)
En desserts : Figues laquées au porto et son Sorbet, Feuilleté de quetsches et crème vanillé
Nous nous sommes régalés, mais la qualité des produits demanderait d’être servi dans des assiettes chaudes (rognons, viande),
La carte des vins sera renouvelée (les bouteilles non disponibles sont rayées sur la carte --->TB)
note : 4/5
à recommander