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Unumgängliches Restaurant, das eine französische Küche anbietet, die manchmal von den Aromen der Welt inspiriert wird.
Alle Generationen kommen in diesem Restaurant zusammen, das zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Bahndamms von Pornichet geworden ist. Der Saal ist im Sommer weit geöffnet, um die Füße in den Sand zu stecken, und im Winter ist alles geschlossen und beheizt im Sinne eines Wintergartens. Der Küchenchef Laurent Joneau zaubert Ihnen eine kreative französische Küche mit Noten, die manchmal von den Aromen der Welt inspiriert sind. Beginnen Sie mit einer feinen Tarte, Tomatade, gegrillter Aubergine und Parmaschinken oder knusprigem Krabbenfleisch, Remoulade und Sellerieschaum. Weiter geht es mit Thunfisch-Halbgegartem, gebratenem Sesamgemüse, kurzem Honigjus und Wasabi oder Hühnerballotine mit asiatischen Aromen, Eintopfbrühe und kleinem Gemüse. Und zum krönenden Abschluss entscheiden Sie sich für die bretonischen Crêpes nach Tatin-Art oder das cremige Orangen-Törtchen mit Limettenschaum. Ein sehr gutes Strandrestaurant.
Meinungen der Mitglieder zu LA SIGNATURE
(Avis d'origine)
Polecam
Les boissons commandées avaient toutes une valeur ajoutée. A titre d'exemple : j'ai pris un simple chocolat chaud. Et pourtant j'y ai senti un chocolat de qualité, certainement pas du Nesquik en poudre comme on sert trop souvent sur les terrasses nantaises. En son sommet une légère mousse à laquelle on peut ajouter du sucre de canne fourni avec, dans un sachet aux couleurs de l'établissement. Un vrai soin est apporté au détail, au service de qualité, ainsi qu'à l'ambiance parfaitement instaurée, jusqu'au décor bohème chic dans les toilettes !
Je n'y ai passé qu'une heure, et pourtant je recommande chaleureusement ce lieu. C’est avec plaisir et hâte que j'y retournerai pour un dîner !