Ergebnisse Bistronomie Nantes

LA MANDALE

Bistronomie €€
4.9/5
26 meinung
Geschlossen - Öffnet in 50 Minuten Öffnungszeiten

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32, rue Léon Jamin, 44000Nantes, Frankreich
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02.28.44.21.34
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2024
Empfohlen
2024

Restaurant-Bar mit guten Bio-Weinen und verschiedenen Gerichten aus Meeresfrüchten und saisonalen Produkten.

Oder die Kunst der geschmacklichen Ohrfeige. Dieses Restaurant wurde im Frühsommer 2019 von Léo Huet und Maximilien Degroise eröffnet und rüttelt tatsächlich auf wunderbare Weise an unseren Geschmacksnerven. Léo, der Chefkoch, hat seine Ausbildung in der Poissonnerie Mais Pas Que und im L'Instinct Gourmand absolviert. Maximilien, Spezialist für Bar und Service, kommt direkt von nebenan, dem ehemaligen By Sainbioz. Er weiß, wie er Sie unter den guten, meist biologischen Weinen auf der Karte beraten oder Sie auf einen Cidre aus der Cidrerie Distillerie de l'Apothicaire verweisen kann, die von Mathieu gegründet wurde, der kein anderer als Leos Bruder ist. Meisterhafte Zubereitung von Meeresfrüchten, kühne Mischungen, originelle Aromen... Lassen Sie sich von der Vorspeise aus Gravellax vom Magerfisch, Rucola-Coulis, Zitrone und Salicornia überraschen... Genießen Sie dann den Seeteufel, Nori-Algen, Schaum vom Taschenkrebs, Shiitake, Romanesco-Kohl und enden Sie himmlisch mit Ingwer-Sablé, Yuzu-Creme, Kakaobruch-Tuille und Zitronen-Coulis. Eine minimalistische Speisekarte, die für Frische und Qualität bürgt, in einem intimen Rahmen, der für Wärme und Authentizität steht: Die Teller werden vor unseren Augen vom Chefkoch, der seine Rezepte mit lokalen und saisonalen Produkten zubereitet, hübsch angerichtet. Man kann diesem neuen Duo nur applaudieren und begeistert auf die Schulter klopfen!


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Meinungen der Mitglieder zu LA MANDALE

4.9/5
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Besucht in januar 2024
Plats très raffinés et goûteux, qui sortent de l'ordinaire. Très bon accueil, je recommande !
Besucht in januar 2024
La Mandale réuni toutes les qualités d'un très bon restaurant ! Un service très sympa, un très beau décor, une cuisine bonne et inventive, des produits de qualité à un prix plus que correct. Le genre de resto dont on a envie à la fois de garder le secret pour garder le sentiment d'être privilégié, mais dont on a aussi envie de donner l'adresse à tout le monde pour que chacun puisse en profiter. Au top.
Besucht in januar 2024
Nous avons adoré : l'originalité de la cuisine, le lieu, le service. 5/5 !
Besucht in januar 2024
Excellente cuisine créative à prix doux . Dessert exceptionnel . . Avec une grosse baisse de musique de fond et un peu de sourire à l accueil , on va atteindre l expérience totale
Besucht in dezember 2023
Quel plaisir ! Déjeuner délicieux , relevé , élégant et original . savoureux à souhait, excellent vin , un sans-faute comme d’habitude . Ambiance parfaite, on s’y sent comme en famille . Un grand merci à toute l’équipe .
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