ART'N BLUM RESTAURANT
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Kreative Küche des Küchenchefs Alexandre Pichard in einem ausgezeichneten Restaurant in Nantes.
In diesem Restaurant sublimiert seit 2018 die Kunst des Service die Kunst des Kochens. Chefkoch Alexandre Pichard zaubert kreative und delikate Gerichte, während Sommelier Valentin Maillet zu köstlichen Kombinationen von Speisen und Weinen einlädt. Die hochwertigen Teller transzendieren die Geschmäcker durch eine kühne Suche nach Aromen. So können Sie sich an perlmuttfarbenem Seehecht mit grünem Apfeltartar erfreuen. Dann Granaille-Kartoffeln aus Noirmoutier mit süßen Gewürzen, Püree von frisch gerösteten Zwiebeln und Spinatsprossen. Bevor wir mit einer köstlichen süßen Note enden: gebratene Aprikose mit Rosmarin mit cremigem und geröstetem Mandelbiskuit sowie Sorbet aus Aprikose, Balsamico und Rosmarin. Eine ausgezeichnete Adresse.
Meinungen der Mitglieder zu ART'N BLUM RESTAURANT
Confort de la table : tres bien
Service et présentation des mets : impeccable
Reservation obligatoire : c'est très bien , si ca permet d'optimiser les couts et preparations de plats
Pas de carte, juste 1 seul menu: la aussi, je veux bien être d'accord comme pour l'explication précédente.
Plats : bien .... mais , personnellement, comme certains restaurants
- la quantité servie est trop faible
Sans forcément augmenter le composant principal, il faudrait 30% de plus de garniture d'environnement.
Franchement, c'est trop juste !
- Le trop grand nombre d'ingrédients enlève la mémoire du goût du plat (en sortant)
Quand on commence la première bouchée, on a déjà oublié la liste des ingrédients énuméré au service .. alors , à quoi ça sert vraiment ????
Voilà, c'était ma réflexion personnelle, qui est d'ailleurs valable pour un grand nombre de restaurants " à tendance gastro " : c'est très bon mais on ne se rappelle plus vraiment ni le goût du plat ni la composition .
Découverte d'une multitude de saveurs.
Les serveurs expliquent parfaitement ce que l'on mange et cela rend le tout parfait.