STEREOLUX
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Brasserie-Restaurant, das mit seiner begrenzten Speisekarte auf die lokale Landwirtschaft setzt, um nur frisch zu kochen
Stéréolux ist DER Ort in Nantes, der der aktuellen Musik gewidmet ist. In der Verlängerung der Schiffe der Machines de l'île befindet sich nicht nur der Konzertsaal, der aus der kulturellen Landschaft von Nantes nicht mehr wegzudenken ist, sondern auch ein Restaurant. Mit seinem neo-industriellen Aussehen ist das in der riesigen Glashalle eingerichtete Restaurant Brasserie einen Umweg wert und wird übrigens zur Mittagszeit gestürmt. Die Einrichtung ist in kräftigen Farben gehalten, die Saisonprogramme aller kulturellen Einrichtungen der Gegend liegen aus und das Personal ist ebenso entspannt wie effizient. Das Lokal stellt die lokale Landwirtschaft in den Vordergrund und bezieht insbesondere Gemüse und Fleisch von einer AMAP. Die Speisekarte wechselt wöchentlich und ist bewusst begrenzt, da nur frisch gekocht wird. Daher gilt: Wenn es nichts mehr gibt... gibt es wirklich nichts mehr! An diesem Tag gab es auf der Schiefertafel einen Herbstsalat mit Butternut und gebratenen Süßkartoffeln, Pilzen und Speck; Schellfischfilet mit Erbsen und frisch gebratenem Lauch, dazu hausgemachte Pommes frites und ein Himbeer-Mousse-Törtchen mit Baiser. Auf der Karte stehen auch ein Burger, ein StereoLux-Salat oder ein Stereo Bo Bun... Alles in allem: ein ungekünsteltes und schmackhaftes Essen in einer sehr netten Atmosphäre. Denken Sie an eine Reservierung...
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