L'INSTINCT GOURMAND
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Gourmet-Restaurant mit einer hübschen Weinkarte, um in Nantes gute Produkte zu essen.
L'Instinct Gourmand besteht aus zwei hübschen, schlicht eingerichteten Räumen, in denen man die Klarheit der Räumlichkeiten und die Freundlichkeit von Thomas, dem Wirt, der jeden Tag im Dienst ist, zu schätzen weiß. In der Küche, in der Sylvain (ebenfalls Chef) arbeitet, wird eine markt- und saisonorientierte Küche bevorzugt, auch wenn sich das Instinct gourmand als "Bistro ohne Etikette" versteht. Das Mittagsmenü "P'tite Monnaie" ist einfach und delikat. Beginnen Sie mit einer Kürbisraviole mit kandierter Zitrone oder einem Hühnerfiletier mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse, gefolgt von einem Rindsnierstück, Buchweizenkartoffeln, Rote-Bete-Püree und einer in Wein pochierten Birne mit Mandelkuchen. Am Abend steigt die Karte an, zum Beispiel mit einem Duett von Wachtel, Kastanienpüree, in Calvados eingelegten Trauben, einem konfierten Steinbutt, getrüffeltem Selleriepüree, knackigem Fenchel, Combava oder einer Variation vom Ferkel, Wirsingabfall, Zwiebelpüree und zum Abschluss ein mit Tee geeistes Soufflé, Reistuille, Matcha-Tee-Eis oder ein Blancmanger Passion, Tuille aus weißer Schokolade, Tartar von der Bettlerfrucht, Passionsfrucht-Eis. Zur Mittagszeit lobt man die Reaktionsschnelligkeit und Effizienz des Service. Ein guter Punkt für alle, die gute Produkte in angemessener Zeit essen möchten. Erwähnenswert ist auch die hübsche Weinkarte. Lassen Sie sich von Thomas beraten! Eine gute und schöne Adresse.
Meinungen der Mitglieder zu L'INSTINCT GOURMAND
(Avis d'origine)
Absolutely delicious!