L'INSTINCT GOURMAND
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Gourmet-Restaurant mit einer hübschen Weinkarte, um in Nantes gute Produkte zu essen.
L'Instinct Gourmand besteht aus zwei hübschen, schlicht eingerichteten Räumen, in denen man die Klarheit der Räumlichkeiten und die Freundlichkeit von Thomas, dem Wirt, der jeden Tag im Dienst ist, zu schätzen weiß. In der Küche, in der Sylvain (ebenfalls Chef) arbeitet, wird eine markt- und saisonorientierte Küche bevorzugt, auch wenn sich das Instinct gourmand als "Bistro ohne Etikette" versteht. Das Mittagsmenü "P'tite Monnaie" ist einfach und delikat. Beginnen Sie mit einer Kürbisraviole mit kandierter Zitrone oder einem Hühnerfiletier mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse, gefolgt von einem Rindsnierstück, Buchweizenkartoffeln, Rote-Bete-Püree und einer in Wein pochierten Birne mit Mandelkuchen. Am Abend steigt die Karte an, zum Beispiel mit einem Duett von Wachtel, Kastanienpüree, in Calvados eingelegten Trauben, einem konfierten Steinbutt, getrüffeltem Selleriepüree, knackigem Fenchel, Combava oder einer Variation vom Ferkel, Wirsingabfall, Zwiebelpüree und zum Abschluss ein mit Tee geeistes Soufflé, Reistuille, Matcha-Tee-Eis oder ein Blancmanger Passion, Tuille aus weißer Schokolade, Tartar von der Bettlerfrucht, Passionsfrucht-Eis. Zur Mittagszeit lobt man die Reaktionsschnelligkeit und Effizienz des Service. Ein guter Punkt für alle, die gute Produkte in angemessener Zeit essen möchten. Erwähnenswert ist auch die hübsche Weinkarte. Lassen Sie sich von Thomas beraten! Eine gute und schöne Adresse.
Meinungen der Mitglieder zu L'INSTINCT GOURMAND
Et les gens qui y travaillent travaillent de tout leur cœur !!!!
La prochaine fois que je viendrai à Nantes, je reviendrai certainement !
(Avis d'origine)
Ok, I don’t have really words for that magic what I got, it’s not food anymore it’s art, we had a 3 course menu and you could choose between different types of food, and it was delicious! You should reserve and call for a table 2-4 days ahead!
And the people working there are working with there whole heart !!!!
Next time I’m in Nantes I will definitely come back!
(Avis d'origine)
Excellent food, the chef really understands flavour and the combinations are perfect. We had 3 courses but they also give amuse bouche and predessert. It is not expensive compared to the quality of the restaurant. The serving lady was very warm and friendly