L' ATELIER DES TERROIRS

Das ist eine vertrauliche und gesellige Adresse, die Sie unbedingt entdecken sollten. Marc hat mit drei Freunden das Atelier des Terroirs in einem Hinterhof in der Rue Félibien 8 in der Nähe des Theaters La Ruche übernommen. Dieser leidenschaftliche Koch kommt aus der Welt der Grafiker und legt Wert auf gutes Essen aus hochwertigen Produkten. Das diskrete und intime Lokal wurde im September 2017 renoviert. Das ist sehr gelungen: der Ort ist hell und die baskischen Farben Weiß und Rot bringen Sie sofort aus dem Alltag heraus. Die Küche ehrt die Produkte und die Gastronomie des Südwestens, aber nicht ausschließlich. An diesem Tag gibt es zunächst hausgemachte Gänseleber oder gekochte Eier mit Mouillettes, danach Lammlasagne mit Zucchini und Ziegenkäse oder Geflügelsot-l'y-laisse mit Pilzpfanne oder Parmentier mit Entenconfit und zum Abschluss Schafskäse und baskischer Kuchen oder Fondant aus Zartbitterschokolade oder Himbeersablé mit Coulis. Die Gerichte sind köstlich und großzügig. Die Küche ist das Spiegelbild des Ortes: das Ergebnis einer schönen Suche und einer ausgearbeiteten Sorgfalt, um die Tradition besser neu zu beleben. Die Weinkarte umfasst eine relevante Auswahl an Winzern (Cahors, Costières-de-Nîmes, Saumur-Champigny, Muscadet...). Lassen Sie sich mit geschlossenen Augen beraten, Sie werden nicht enttäuscht sein! Der Service ist effizient und herzlich. Der Lebensmittelladen bietet Weine und Gläser (Terrinen, Cassoulet, Pasteten...) zum Mitnehmen an. Die mit einem großen Tisch ausgestattete Etage kann für einen bestimmten Anlass privatisiert werden.