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Probieren Sie ein Degustationsmenü mit Vorspeise, Fisch, Fleisch, Käse und Dessert in einem Restaurant in Nantes.
Von der Rue Kervégan kennen Sie das Kopfsteinpflaster und die prächtigen Fassaden aus dem 18. Jahrhundert, aber ein Restaurant müssen Sie vielleicht noch (wieder) entdecken: A Cantina. Im Speisesaal finden Sie Sarah, die hübsche Chefin mit dem strahlenden Lächeln, in der Küche ihren Mann und der Sommelier ist sein Papa! Sarah und ihr Mann haben unter anderem in Australien und für das Haus Troisgros in Roanne gearbeitet. Die Dekoration ist gemütlich mit dicken Steinmauern, Holzbalken und entspannenden Farben in Grau und Rot. Verpassen Sie nicht die Tischplatten im hinteren Saal, die "home made" von A Cantina sind. Die Teller sind wie die Chefs und die Dekoration: elegant und fein. Für Feinschmecker ist das Degustationsmenü (Vorspeise, Fisch, Fleisch, Käse, Dessert) sehr zu empfehlen: weiches Ei, Topinambur-Siphon, Speck; Seehechtsteak mit Haselnusskruste und Koriander; Schweinemignon mit Äpfeln und Zimt, Käse und Dessert. Auch beim Gourmand-Menü ist Genuss angesagt: Wir beginnen mit Bärlauch in Creme, Erbsen und Speck, fahren fort mit Iberico-Schwein, Timut-Pfeffer und Anna-Apfel und enden mit Yuzu-Zitronen-Creme, Algen-Baiser und Calamanci-Sorbet. Für den süßen Touch sollten Sie sich die Dariole au chocolat (das hausgemachte Dessert par excellence...) nicht entgehen lassen
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Meinungen der Mitglieder zu A CANTINA
Une table de dix joyeux lurons, dont la bonne humeur a vite été gommée par les sarcasmes de la serveuse.
Comme une impression de déranger, alors qu’une attente interminable se déroule entre chaque plat. Pas possible de goûter le vin, le pain a l’air d’être une denrée rare puisqu’il se fait réclamer et apporter avec mépris.
Pour couronner le tout, nous sommes invités à faire « moins de bruit » pour ne pas gêner le bien être des autres clients (nous étions seuls dans la grande pièce du fond).
Nous avons réglé une note copieuse en étant tous en accord sur le fait que nous ne reviendrons pas.
La cuisine est bonne sauf les desserts, ratés à mon goût.
Il y’a d’autres restaurants à Nantes où l’accueil et le service sont bien meilleur !!!