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Probieren Sie ein Degustationsmenü mit Vorspeise, Fisch, Fleisch, Käse und Dessert in einem Restaurant in Nantes.
Von der Rue Kervégan kennen Sie das Kopfsteinpflaster und die prächtigen Fassaden aus dem 18. Jahrhundert, aber ein Restaurant müssen Sie vielleicht noch (wieder) entdecken: A Cantina. Im Speisesaal finden Sie Sarah, die hübsche Chefin mit dem strahlenden Lächeln, in der Küche ihren Mann und der Sommelier ist sein Papa! Sarah und ihr Mann haben unter anderem in Australien und für das Haus Troisgros in Roanne gearbeitet. Die Dekoration ist gemütlich mit dicken Steinmauern, Holzbalken und entspannenden Farben in Grau und Rot. Verpassen Sie nicht die Tischplatten im hinteren Saal, die "home made" von A Cantina sind. Die Teller sind wie die Chefs und die Dekoration: elegant und fein. Für Feinschmecker ist das Degustationsmenü (Vorspeise, Fisch, Fleisch, Käse, Dessert) sehr zu empfehlen: weiches Ei, Topinambur-Siphon, Speck; Seehechtsteak mit Haselnusskruste und Koriander; Schweinemignon mit Äpfeln und Zimt, Käse und Dessert. Auch beim Gourmand-Menü ist Genuss angesagt: Wir beginnen mit Bärlauch in Creme, Erbsen und Speck, fahren fort mit Iberico-Schwein, Timut-Pfeffer und Anna-Apfel und enden mit Yuzu-Zitronen-Creme, Algen-Baiser und Calamanci-Sorbet. Für den süßen Touch sollten Sie sich die Dariole au chocolat (das hausgemachte Dessert par excellence...) nicht entgehen lassen
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Meinungen der Mitglieder zu A CANTINA
(Avis d'origine)
Hadde forventet mye bedre. Fisken var overkokt.
Le personnel , n’était pas agréable , je dirai même antipathique. Serveuse pressée et semblait en colère . Hôtesse d’accueil hautaine , ne m’a même pas répondu quand j’ai quitté le restaurant en disant au revoir .
Ça résonne trop dans ce resto , avec du monde on se s’entend pas parler, l’atmosphère est froide , avec de grandes tables avec murs de pierre sans déco . je n’étais pas à l’aise dans ce restaurant froid , pas chaleureux
La cuisine est raffinée et bonne , les entrées et plats ont satisfait l’ensemble des convives. Moins les desserts (pain au chocolat revisitée beaucoup trop dur et compact mais cela reste correct).
Quant au service et à l’accueil,…
Échanges froids et peu aimables, aucun sourire, ni aucune chaleur de la part du personnel en salle.
Il fut également très difficile d’obtenir du pain et de l’eau malgré de nombreuses demandes répétitives.
Nous étions très réjouis de fêter notre événement et avons commandé les menus , plusieurs apéros et bouteilles de vins , ce qui représentait un billet moyen de plus ou moins 100 euros par personnes tout de même. À notre grande surprise pas un geste de la part des serveurs ni digestifs ni café de proposés.
Bien entendu cela n’est pas obligatoire mais la table étant composé de plusieurs personnes du milieu de la restauration nantaise cet accueil général tout le long du repas nous a beaucoup surpris.
Pour résumer nous n’avons pas eu l’impression d’avoir été les bienvenus dans cet établissement et ce jusqu’à l’encaissement du repas.