EZOPE STREETFOOD
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Ein Restaurant, das schmackhafte und großzügige Teller anbietet, die vom Chefkoch Antoine Lavarec aus lokalen Produkten zubereitet werden.
Ezope, griechisch Ésope, war ein Schriftsteller, der für seine Fabeln berühmt war. Er inspirierte übrigens auch den Fabulisten La Fontaine. Die Geschäftsführerin dieses Restaurants, Aude Bouassière, hat sich von seinen literarischen Werten inspirieren lassen, um ihre kulinarischen Werte mit einer Spezialität zu vermitteln: Focaccia, ein hausgemachtes italienisches Brot, das als Sandwich oder als frischer Salat angeboten wird. Die Produkte stammen aus der Region, das Freilandhuhn aus Nort-sur-Erdre und das Gemüse von der Ferme Gourmande in Carquefou. Alles wird vom Küchenchef Antoine Lavarec hausgemacht. Das Ergebnis sind schöne Aromen und eine Großzügigkeit, die auf den Tellern präsent sind. Bei den Getränken erfrischt man sich mit Bisap oder Ginger Beer. Ezope ist auch im Carquefood vertreten, einem Ort, der zu Stoßzeiten immer beliebt ist.
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