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LE VOYAGE À DAMAS

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49, rue Maréchal-Joffre, 44000Nantes, Frankreich
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2024
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• 2024

"Willkommen in Damaskus!" So werden wir herzlich begrüßt, kaum dass wir die Schwelle zu seinem Restaurant überschritten haben, von einem lächelnden Hassan Alzaraneh. Der Koch und ehemalige Chefkoch großer syrischer Restaurants hat sich im Herzen der Rue Maréchal-Joffre niedergelassen. Seine Manaikes und Mezze, von denen viele vegetarisch sind, werden mit Feingefühl zubereitet. Alles ist hausgemacht und mit Liebe gemacht. Thymian, Granatapfel, Chili, Halloumi... es ist eine Geschmacksreise, eine subtile Legierung von Aromen! Man vergisst die Falafel-Optionen für unterwegs: Hier nimmt man sich Zeit, es ist so einfach und man genießt. Und wir kommen wieder!

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