BASILIC AND CO

Basilic and Co ist ein Konzept, das in der Region Isère entstanden ist und sich in Frankreich weiterentwickelt. Die Idee besteht darin, die Pizzen aus regionalen (wenn möglich mit Gütesiegel), frischen und lokalen Produkten in einem ökologisch sensiblen Umfeld herzustellen. In Nantes, in der Rue de Strasbourg, ist das Restaurant groß und hell und die Dekoration schlicht und modern. Im Obergeschoss bieten der schwarze Parkettboden und die wenigen Tische einen schönen Platz zum Mittag- oder Abendessen. Vor Ihren Augen sehen Sie einen Ofen und die Zutaten für Ihre Pizza oder Ihr Foccace (italienisches Pendant zur Fougasse). Auf der Speisekarte stehen fast dreißig verschiedene Gerichte. Sie sind nach Themen geordnet (unumgänglich, gewagt, regional) und jeweils in kleinen oder großen Größen erhältlich. Für Sie gibt es die Marcelline mit ihrem gereiften Tomme de Saint-Marcellin, die Franc-comtoise mit ihrem auf dem Brett gereiften Morbier aus Rohmilch AOP und ihrer Schinkenchiffonade, oder die herbstliche mit ihren Ravioles aus Royans und ihren in Knoblauch gebratenen Steinpilzen oder auch die Romaine mit ihrem weißen Schinken aus der Ardèche. Ebenfalls auf der Karte: Salate nach Maß, die mit den zahlreichen verfügbaren Zutaten zusammengestellt werden können (Mandelblättchen, Kirschtomaten, Ziegenkäse, Parmesan Reggiano, Brathähnchen, Räucherlachs...) oder in Stäbchen geschnittene Foccace (Mozzarella und Speck, Mozzarella und Montbéliard-Wurst...). Die Speisekarte wird regelmäßig kreativ überarbeitet. Der Service ist effizient und aufmerksam. Alle Pizzen können vor Ort verzehrt oder mitgenommen werden.