BÔNG
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Kreative Küche mit asiatischen Einflüssen in einem Restaurant im modernen Viertel der Île de Nantes.
Im modernen Viertel Île de Nantes sollten Sie die Tür zu diesem kleinen, gemütlichen Lokal aufstoßen. Bông kultiviert die Inspirationen aus anderen Ländern. Es dominieren Thailand und Laos, aber auch Einflüsse aus Hawaii (mit der traditionellen Poké-Bowl) und Japan (mit den Rolls: Sushi-Burrito und Tofu auf der Karte). So entdeckt man originelle Gerichte, die Geschmack, Tradition und Kreativität miteinander verbinden. Hier finden Liebhaber von rohem Fisch, Fleisch, vegan... ihr Glück! Als Vorspeise genießen Sie eine Veggie-Suppe wie die köstliche Miso-Suppe, die Tofu, Lauch und frische Pilze kombiniert. Als Hauptgericht empfehlen sich Bowls oder Rolls wie Kalua (gebeizter Lachs, Ponzu-Sauce, Essigreis, Avocado, Edamame, Karotten, Rotkohl, Schnittlauch, Sesamkörner) oder Pakse (Huhn nach laotischer Art, sojasprossen, Granny Smith, Karotten, Chicorée, Minze, Essigreis), oder eine saisonale Bowl wie Pad Thai, ein Wok mit Reisnudeln, Garnelen, Zuckerschoten, Koriander, Omelette, Sojabohnen, Karotten... Man hat die Wahl zwischen warmen und kalten Gerichten. Alle bieten präzise Geschmäcker und ausgewogene Aromen. Und um auf einer süßen Note zu enden, wählt man unter den aktuellen Desserts: Ananas-Kokos-Kuchen oder Chiasamen und Quark mit Fruchtcoulis und Spekulatiusstücken.
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