CREPERIE MAM'ZELLE BREIZH

Nur wenige Schritte vom Place Royale entfernt, zurückversetzt und ruhig gelegen mit einer schönen Außenterrasse, bietet Ihnen Mam'zelle Breizh eine gute und gesellige Familienküche mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Die beiden Geschäftsführerinnen, Sandrine und Etiennette, sind reine Bretoninnen, die der Insel Groix sehr verbunden sind. Sie wurden "mit Galette und Crêpe großgezogen", wie sie gerne betonen. Das Mehl aus 100 % Buchweizen (glutenfrei), das sie verwenden, stammt aus dem Morbihan, der Cidre aus Colpo und der Apfelsaft aus biologischem Anbau. Die Nudeln werden von Hand verarbeitet und die Beilagen bestehen aus frischen Produkten: hier gibt es keine Konserven und keine Tiefkühlkost. Sandrine und Etiennette beraten mit ihrem breiten Lächeln neugierige Feinschmecker, die angesichts der reichhaltigen Auswahl auf der Speisekarte zögern: die Galette La Bréhatine (Camembert, Karamell mit gesalzener Butter und gerösteten Mandeln) oder La Groisillonne (Chorizo, Ziegenkäse, gekochte Tomaten und Basilikum) oder La Belle Iloise (Andouille, alte Senfsauce, Zwiebeln) oder L'Houataise (Emmentaler, Tomaten, Pilze, Zwiebeln) oder La Sénane (geräucherte Brust, Ziegenkäse, gekochte Tomaten)... Sie werden verstehen, dass jede dieser Galettes eine Hommage an die schönen Orte der Bretagne ist. Die Breizh Tapas, köstliche bretonische Tapas, eine Auswahl an Mignardises auf Buchweizenbasis (insbesondere der Mini-Galette Camembert und Caramel beurre salé), sowie die Buchweizen-Samoussas passen hervorragend zu Salat und Tagessuppe.

Alle Crêpes können auch flambiert werden. Eine sehr sympathische und authentische Adresse.