CRÊPERIE LE BLÉ NOIR
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Leckere Galette und Crêpes aus biologischem und lokalem Mehl in La Bernerie-en-Retz.
Eine der Besonderheiten des Blé Noir ist das verwendete Mehl, ein biologisches und lokales Mehl, da es aus Sainte-Lumine stammt. Auch das Salz kommt aus der Gegend: aus den Salinen von Millac. Der Chefkoch ist stolz auf seine Region und bietet die Galette du pays de Retz an, zu der man einen Bio-Cidre trinken sollte. Wenn Sie bei den Galettes-Vorschlägen nicht fündig werden, dann probieren Sie die Galette du chef, die aus Camembert, gegrilltem Speck, Ei, Honig und Salat besteht. Im Sommer stehen auch Miesmuscheln auf der Speisekarte. Für Süßschnäbel steht an prominenter Stelle die Caramel beurre salé, die mit Banane kombiniert werden kann. Wir haben uns in den Crêpe Crumble verliebt.
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