LE COLVERT
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Gastronomische Adresse bietet eine aus frischen Produkten zubereitete, raffinierte und einfallsreiche Küche in Villeneuve-en-Retz.
Wenn Sie diese von Fabrice und Nathalie Praud geleitete gastronomische Adresse entdecken, können Sie eine aus frischen Produkten zubereitete, raffinierte und einfallsreiche Küche kennenlernen. Der Chefkoch, der für seine Küche seit 2010 mit der Auszeichnung Maître Restaurateur geehrt wird, geht bis ins Detail und formt sogar die Brote selbst. Bei den Vorspeisen sollten Sie der Jakobsmuschel in Kokosmilch, Curry, Süßkartoffelpüree oder der Muschel in allen Variationen, gefüllte Piquillos, Kabeljaubrandade, Knoblauchcreme, erliegen. Als Hauptgericht werden Sie den Kabeljau-Rücken, Getreidekrokant, Gâche-Creme oder das Duo aus Kalbsbries und Niere, Blumenkohl-Erdnuss-Creme zu schätzen wissen. Ein Tipp: Denken Sie an eine Reservierung, vor allem am Wochenende. Das Haus, das Opfer seines Erfolgs ist, könnte Ihnen ein Essen verweigern, das man in Erinnerung behält!
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