PEDZOUILLES SE RE' BEEF

Les Pedzouilles se Re'beef liegt unweit des Einkaufszentrums Atout Sud und Trentemoult, etwas abseits des städtischen Treibens. Es ist das Restaurant von Benjamin und Coralie (für Kenner und Liebhaber: Wirtsleute des Jargus in Nantes). Das Lokal, das in einem eigens renovierten Gebäude untergebracht ist, fällt zunächst durch seine imposante graue Statur und dann auch durch sein Schild auf: ein schwarzes Wappen, auf dem ein Traktor mit dem Namen des Restaurants abgebildet ist. Les Pedzouilles ist nicht nur ein Restaurant, sondern auch ein Cafétier, Metzger, Fleischer, Wurstmacher und Omelettier. Nichts anderes als das! Aber es ist vor allem ein Konzept und eine Geisteshaltung, nämlich die des guten Essens und des Genusses auf dem Teller. Hier wird alles hausgemacht und mit sehr guten Produkten zubereitet. Die Köche, darunter Benjamin, der Chefkoch, haben Spaß und stellen ihre Würste und andere kleine Gerichte selbst her, die nach guter alter Tradition serviert werden, wie zum Beispiel die Wurst, die in einer Spirale präsentiert wird, damit jeder sein Stück nach Belieben abschneiden kann. Auf der Speisekarte finden sich neben den schönen Fleischstücken (die für die Kunden sichtbar sind) auch Omeletts, Burger, Salate, Fisch und Gemüsegratins; das Ziel ist es, eine echte Küche für jeden Geschmack und jeden Tag anzubieten. Das bedeutet Geschmack, Austausch und Regionalität. Die Dekoration ist perfekt: mit Liberty-Tapeten, Stühlen, die mit Folie neu gestaltet wurden, hübschen Stoffen und DIY-Design-Leuchten. Nicht zu vergessen die Karten, echte Reiseführer, die sogar einen Leitartikel enthalten, in dem Sie alles über die Pedzouilles erfahren. Und schließlich der Empfang, der lächelnd und zuvorkommend ist. Nein, wirklich, sie beefen sich und wir... wir kommen, wann Sie wollen! Erwähnenswert ist auch die neue Adresse in Saint-Herblain!