VİLLA MON RÊVE

Bereits vor sechs Jahren haben Jérôme und Magalie Ponchelle die Villa Mon Rêve übernommen. Dieses Herrenhaus am Ufer der Divatte birgt einen Park und prächtige Bäume, unter denen man bei gutem Wetter die Gerichte des Meisters genießen kann. Von seinen Kollegen als Meisterkoch Frankreichs anerkannt, dessen Ruf er zwei Jahrzehnte lang in England verteidigt hat, Finalist des Pierre Taittinger UK-Preises... Jérôme bietet eine Feinschmeckerküche an, die natürlich der Jahreszeit entspricht: krabbenraviole, Langustinenschwänze nach Müllerin Art, Steinpilze mit geräuchertem Speck, Packchoi, angebratene Jakobsmuscheln, Petrossian-Kaviarblüte, Blumenkohlpüree und Fleischjus; frische Froschschenkel in Gros Plant gekocht, Kräutercremesauce; Hirschsauté wie ein Bourguignon, Kastanien und Wurzelgemüse ; suprême gegart nach Müllerinnenart, Spinatsprossen und Kapern mit Schwanz; Herz vom Kalbsbries in schaumiger Butter sautiert, Morchelcreme und Pilze, Schnitzel von Entenleber und Trüffel nach "Rossini"-Art und als Dessert wie wäre es mit einem knusprigen Tuile, leichtem Zitronenschaum, Zitrussalat mit Limette oder dem Fondant aus dunkler Schokolade Excellence Barry, Tonkabohnen-Sauce. Der harmonisch dimensionierte Saal bewahrt die Privatsphäre der Gäste. Die elegante Dekoration und der effiziente und diskrete Service sind wie geschaffen für ein außergewöhnliches Dinner. Zögern Sie also nicht, sich für diese charmante und gastronomische Reise ein wenig vom Stadtzentrum zu entfernen. Das Restaurant gehört zu den Toqués du Goût, einem sicheren Wert.