LA PAYSANNE DES MERS

Myriam Pont ist das Kind des Landes, das zur Botschafterin einer ganzen Region geworden ist, die 2017 mit dem Nationalen Verdienstorden ausgezeichnet wurde. Seit 35 Jahren fischt sie zu Fuß an der Côte d'Opale und verkauft das ganze Jahr über in Calais ihre Muscheln und ihre Kreationen wie Suppen und Konserven. Ihr Fischgeschäft ist jetzt Mitglied des Collège culinaire français, einer Auszeichnung, die nur etwa 3 000 Produzenten verliehen wird. Das spricht für die Qualität der Produkte, die man hier findet. Einige Fertigprodukte und fertige Meeresfrüchteplatten.