LA BUISSONNIÈRE
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Restaurant mit traditioneller Küche, das eine atemberaubende Weinkarte anbietet, in Calais.
Ein Ambiente der 1930er Jahre: Wie die meisten gastronomischen Einrichtungen der Stadt zeigt auch dieses Restaurant eine klare Vorliebe für die Retro-Periode. Die Fresken, die Theke und die Dekoration im Allgemeinen setzen auf den Postkarteneffekt und das funktioniert.. Der Service ist dementsprechend, die Küche auch, mit großen Namen der traditionellen Küche, die mit Hilfe von kleinen, erfreulichen Entdeckungen wie dem Carpaccio von geräuchertem Seelachs mit Avocado und Granatapfel-Vinaigrette überarbeitet wurden; gambas, weiße Bohnen in Kokosmilch, Radieschennudeln; Millefeuille von Entenleber, Kalbsbries und Gambas, Zitrusfruchtemulsion oder gebratene Lammkoteletts, Vacherinpüree wie ein Fondue, karamellisierter Zwiebeljus. Alles ist Entzücken für den, der zu warten weiß! Die Weinkarte ist atemberaubend und der Empfang extra. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für dieses Gastro, das diesen Namen verdient.
Et un delice pour les papilles qui permet de voyager a travers les merveilleux plats