L'ÉCAILLE
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Bistronomische Küche von Laurent Cauchy in einem Fisch- und Meeresfrüchterestaurant in Fournes-en-Weppes.
Hinter dem Herd des L'Écaille verbirgt sich der Chefkoch Laurent Cauchy (auch Chefkoch des La Table du Colysée). Mit dem Wunsch, ein Restaurant zu eröffnen, in dem Meeresfrüchte im Mittelpunkt stehen, stürzte er sich in das Abenteuer und tat gut daran: Seine zweite Adresse ist seit fünf Jahren ein Erfolg!
Und das aus gutem Grund: Dieser anspruchsvolle Chefkoch beherrscht die kulinarischen Techniken, die es ihm ermöglichen, seine frischen Produkte zu veredeln, bis zur Perfektion. Das schmeckt man auf seinen Tellern! Lassen Sie sich an einem Ort verwöhnen, der so sympathisch und herzlich ist wie sein Schöpfer, und sparen Sie Platz für das Dessert...
Il y en a très peu.
Sinon tout est excellent.