LA BASTILLE BISTROT DUNKERQUOIS

Um die Bastille einzunehmen, muss man mit guter Laune und Humor bewaffnet sein (auf der Toilettentür steht: "Ici, c'est sans culotte."). Das Wort "convivial" (gesellig), das manchmal überstrapaziert wird, gewinnt hier wieder seinen ganzen Sinn. Der Wirt, Max Lefebvre, gibt es übrigens zu: In der Bastille wird viel geredet und gelacht. Die Tische unterhalten sich mit den Gästen, die an der Bar lehnen, und man hat das Gefühl, dass jeder jeden kennt. Was in diesem Bistro mit 100 % Dunkerque-Gefühl auch ein bisschen stimmt. Und wenn man wegen der Atmosphäre kommt, kommt man auch wegen der Qualität der Teller wieder, die aus lokalen, manchmal biologischen Produkten zubereitet werden. Im La Bastille geht es um das richtige Produkt zum richtigen Zeitpunkt. Das weißblaue Fleisch wird zum Beispiel in Spycker gezüchtet. Es gibt übrigens eine schöne Karte mit Tartar vom Rind, Thunfisch, Kalb oder Lachs. Das absolute Muss bleiben die getrüffelten Spaghetti mit hausgemachtem Speck, Bio-Spiegelei, Parmesan und Rucola. Der Chef macht sich einen Spaß daraus, Leckereien für Erwachsene zuzubereiten: Erdbeere Bastille oder ein großer "Baba bouchon Rum". Der halbgebackene Schokoladenfondant ist zum Verrücktwerden! Im Winter verleiht das La Bastille kleine Kuscheldecken und im Sommer Strohhüte, da die Terrasse besonders sonnig ist! Jeden Donnerstag- und Freitagabend gibt es kleine Drinks, hochwertige Knabbereien und eine Playlist, damit Sie die Woche gut ausklingen lassen können!