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Gute Adresse, die regionale und saisonale Gerichte ausarbeitet, die vollständig beherrscht werden.
Das Gebäude ist karg. Wir stehen vor dem ehemaligen Pfarrhaus des Dorfes Monteils, ein kleines, unauffälliges Schild kündigt die Speisekarte an. Wir heben den Kopf und die Sonnenuhr über der Tür flüstert uns zu, dass "das Leben zu kurz ist, um klein zu sein". Intuitiv spürt man, dass man eine großartige Zeit verbringen wird. Man muss an die Tür klopfen, und Françoise Bordariès öffnet uns mit einem Lächeln. Mechanisch streckt man ihr die Hand entgegen, man hat wirklich das Gefühl, bei einem Einheimischen zu essen. Der Empfang von Françoise ist herzlich und überraschend unkompliziert. Ihr Mann Bernard bereitet in der Küche das Klavier vor, und man ist versucht, ihm die volle Kontrolle über unseren Teller zu überlassen, da dieser Jazzliebhaber ein Virtuose ist, der die Region und die Jahreszeiten sublimiert. Übersehen wir die etwas altmodische Dekoration, die Böden und Decken aus der Epoche. Das Offensichtliche liegt auf dem Teller, alles ist harmonisch, vom Auge über die Nase bis zur Papille. Ein großer Moment in der Tat, zu einem wirklich sehr milden Preis, den man im Sommer auf der kühlen Terrasse mit Blick auf die Lère genießen kann. Die beste Adresse, die wir kennen.
Meinungen der Mitglieder zu LE CLOS MONTEILS
(Avis d'origine)
What a fantastic find. Lovely food, great service.
Il n’y a pas d’extravagance ou d’excentricité : que de la justesse. Des gouts précis, des associations savoureuses, raffinées et des découvertes permanentes.
Si la gastronomie est un art et si l’art est un langage qui, par la connaissance, sa poésie, son esthétique provoque des émotions alors Bernard Bordaries est un très grand artiste.
La gentillesse d une fée
Et dans l assiette un parfum de paradis
Encore bravo et un grand merci, on reviendra pour une nouvelle expérience gustative.
Gisèle et Gérard