LA BARAQUE À FRITES CH'TI
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Kleiner Ort im Norden, der einen À-la-carte-Imbiss mit Spezialitäten und abends Bier anbietet.
Zwischen Montauban und Albias schlagen Laurence und Hervé vor, uns in eine kleine Ecke des Nordens im Departement Tarn-et-Garonne zu versetzen. Ihre Pommes frites werden wie früher hergestellt, sie werden nach Belieben in Hörnchen angeboten. Die Kartoffeln kommen jede Woche von den Anbaugebieten im Norden und werden vor Ihren Augen gewaschen, geschält, vorgekocht und gebacken. Abends Snack à la carte mit Spezialitäten: auf der Basis von Maroilles (Burger, Huhn oder Schweinefleischsauté), flämische Carbonnade, Waterzoi, Pot'je vleesch mit drei Fleischsorten in Gelee. Auch die Biere sind Ch'ti. Das Menü des Galibot ist bei Kindern sehr beliebt, zumal eine Überraschung auf sie wartet!
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