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Semi-gastronomisches Restaurant mit einer raffinierten und schmackhaften Küche.
Dieses halbgastronomische Restaurant im kleinen Dorf Saint-Lieux-lès-Lavaur ist ein echter Geheimtipp! Hier hält man viele Überraschungen für Sie bereit: Zunächst die herrliche Terrasse mit Blick auf den Garten; dann die sanfte und gepflegte Dekoration, die Liebe zum kleinsten Detail und am Tisch die glückliche Begegnung mit der raffinierten und geschmackvollen Küche des Küchenchefs. Seeteufel mit Räuchertee, Avocado, Muschelpassionswein, gebratene Lammkanone, Jus mit Piment d'Espelette, Gemüse und Püree mit Ziegenmilch, gebratene Mont-Royal-Taube mit geschmorter Keule oder auch Ananaspfanne mit Rum, Pina-Colada-Sorbet werden Sie je nach Saison verwöhnen. Die Speisekarte wechselt fast jeden Monat und unterscheidet sich vor allem von allen anderen Lokalen, die oft nach dem aktuellen Trend funktionieren; hier ist die Vorliebe des Küchenchefs für saisonale Produkte zu erkennen. An sonnigen Tagen wird das Essen im Garten auf der Terrasse im Schatten des großen Kastanienbaums noch köstlicher sein
.
Meinungen der Mitglieder zu LE COLVERT
Poté aux saucisses à 13,05€
avec à l'intérieur 2 saucisses extrêmement grasses, c'est écoeurant
et 2 cuillères à soupe de choux et quelques petits cubes de carottes et le reste du bouillon
On souhaite faire travailler les artisans du coin lorsque nous passons dans une région
Mais, là déception complète
Rapport qualité/prix exorbitant
Vous devriez revoir votre recette pour ce plat, mettre des saucisses avec de la viande et pas uniquement du gras
et quelques légumes en plus comme des cubes de pomme de terre ou plus de choux
C est fin c est bon pour un prix très raisonnable
Le service est parfait
Nous reviendrons avec plaisir
2023: le niveau de ce resto a baissé. On est les premiers clients du midi et en nous montrant le menu du jour écrit à la craie sur une ardoise: "on n'a plus de merlu, à la place on propose du lieu noir". On a donc choisi une entrée et un plat chacun (nous étions 2).
Après quelques minutes une dame arrive en nous disant : " désolée mais 9n n'a plus de velouté de lentilles en entrée, on peut vous le remplacer par du jambon ibérique avec des fruits secs"
Mais pourquoi diable ne pas ecrire sur l'ardoise du menu du jour le véritable menu du jour ?!?
Par contre il est inadmissible de ne pas se rendre compte qu'on n'a pas ce qu'on propose alors qu'on a déjà des clients et des commandes qui sont prises.
=> Mauvaise gestion du resto, alors qu'auparavant il était super. C'est dommage