Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Rabastens

Chantal und Nicolas Lebrun vereinen hier seit 2005 ihr Know-how und führen alle Schritte der Herstellung ihrer Crus allein durch. Monsieur ist Önologe, Sie können sich also auf die angebotenen Produktreihen verlassen: fruchtiger und säuerlicher weißer Gaillac, fruchtiger und würziger Rosé, Rotwein mit Duras-Dominanz, süßer Gaillac, aber vor allem trockener weißer Gaillac, der auf der Hefe im Barrique ausgebaut wird, und ungefilterter, nicht verklebter Braucol-Rotwein, der Kraft und Finesse verbindet. Zahlreiche ihrer Crus wurden von spezialisierten Weinführern ausgezeichnet. Das Netzwerk Cuisineries Gourmandes hat sich übrigens nicht geirrt!

Die Weinkellerei von Rabastens wurde 1953 an der Kreuzung der Straßen von Toulouse und Albi gegründet. Sie ist auf die Entwicklung von Weinen mit zugänglichen und leckeren Profilen wie dem Tarani spezialisiert und wird von den Werten von Vinovalie getragen, dem 2006 gegründeten Zusammenschluss von Winzern aus dem Pays d'Ovalie. Heutzutage vereint diese Kellerei über 4000 ha Weinberge und 315 Winzer, die jedes Jahr hochwertige Nektare produzieren. Diese sind sowohl im Weinkeller als auch per Lieferung erhältlich.

Grégory Dhoye baut auf seiner Parzelle im Herzen des Tarn verschiedene aromatische Pflanzen an, um Liköre mit dem Gütesiegel für biologischen Landbau herzustellen. Ob Eisenkrautlikör, Likör aus wildem Fenchel oder Ysop, ob mit holzigen oder blumigen Noten, alle Liköre werden handwerklich hergestellt und eignen sich sowohl als Aperitif als auch zum Abschluss eines Essens. Man findet sie in Bauernläden im Departement Tarn, in Supermärkten und Feinkostläden in den Gemeinden Lavaur, Gaillac und Toulouse. Online-Bestellung möglich.

Mas de Grouze ist die Geschichte der Familie Alquier. Seit vier Generationen produzieren die Mitglieder dieser Bauernfamilie Qualitätsweine aus Gaillac. Heute sind die Brüder Jérôme und Sébastien für die Weinberge verantwortlich. Sie produzieren als AOP für die Freuden der Tafel und der Feinschmecker. Heutzutage beleuchtet das Duo den Beruf des Winzers, indem es Besichtigungen mit anschließender Verkostung anbietet. Sie erfahren alles über den Gamay, die Cuvée des Graves, die Cuvée Tradition, den Schaumwein Méthode gaillacoise und vor allem über den Mauzac und den Loin de l'oeil, die Spezialität der Region.

Le Verger de Foncoussières ist ein Obstgarten in Rabastens im Departement Tarn. Auf dem Gelände finden Sie eine große Auswahl an lokalen Produkten, darunter Apfelsaft und Apfelderivate sowie unbehandeltes Gemüse wie Tomaten, Zucchini, Paprika und Auberginen. Außerdem können Sie Obst wie Weintrauben, Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen, Kirschen, Äpfel und Pflaumen pflücken. Le Verger de Foncoussières arbeitet in nachhaltiger und biologischer Landwirtschaft und bietet in seinem Bauernladen auch Produkte anderer lokaler Erzeuger an.