Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Lisle-Sur-Tarn

Laurent und Fabien Causse sind die sechste Generation von Winzern auf dem Weingut. Sie wollten ihre Spitzenweine wie die Cuvée Saint-André (ein AOC-Rotwein, 12 Monate im Fass) und den Mauzac (ein Weißwein, der 6 Monate im Eichenfass bleibt), aber auch ihre traditionellen und Landweine, darunter einen Rosé, nach der Quelle benennen. Eine ständige Forschungsarbeit in nachhaltiger Landwirtschaft hat zur Entwicklung eines Süßweins (limitierte Auflage) geführt, der auf den großen Tischen der Region zwischen Tradition, Innovation und Qualität serviert wird.

Das Schloss Saurs, das Marie-Paule und Yves Burrus gehört, ist von der palladianischen Architektur und den venezianischen Villen inspiriert. So gut, dass das Anwesen, wie auch sein herrlicher Park, in das Zusatzinventar der historischen Denkmäler aufgenommen wurde. Das Weingut liegt im Herzen des Weinbaugebiets Gaillac und umfasst 42 Hektar, davon 38 Hektar mit roten Rebsorten, die biologisch bewirtschaftet werden und Tradition mit Spitzentechnologie verbinden. Unterhalb des Gebäudes befindet sich der Gewölbekeller. Die Nektare des Ortes entdeckt man bei einer Weinprobe im Cellier, wo man Sie für einen stets sehr feinen Einkauf empfängt.

Zwischen Gaillac und Lisle-sur-Tarn angesiedelt, ist dieses Schloss aus dem ¹⁷. Das Château Lastours wurde innerhalb der Familie Faramond von Generation zu Generation weitergegeben und befindet sich heute in den Händen von Louis, einem Agraringenieur, der sich um den Fortbestand des Erbes seiner Vorfahren kümmert. Auf seinen 60 Hektar Weinbergen produziert er eine Reihe renommierter Rot-, Weiß- und Roséweine, die regelmäßig bei nationalen und regionalen Wettbewerben mit Medaillen ausgezeichnet werden.

Dieser kleine Familienbetrieb, der sich dem Weinbau widmet, wurde 1999 gegründet und hat eine bemerkenswerte Entwicklung durchgemacht. Laurent wurde 1993 von seinen Eltern gekauft, als er erst 17 Jahre alt war. Er lernte dort sein Handwerk und seine Techniken und wurde schnell zu einem talentierten Winzer. Im Alter von 23 Jahren, also 1999, beschloss er, das Weingut in "Domaine St Laurent de Saurs" umzubenennen. Im selben Jahr kamen seine ersten Flaschenweine auf den Markt: ein roter Landwein und ein trockener weißer Landwein. Heute bewirtschaften er und Magali 25 Hektar Weinberge und modernisieren den Betrieb immer weiter. So gut, dass das Weingut heute eine Palette von fast 20 verschiedenen Cuvées anbietet.

Das Château Clément Termes ist Schauplatz einer langen Geschichte von Weinbauern, die 1860 mit Jean-Pierre Termes begann, der den Betrieb seinem Sohn Clément vermachte. Dieser baute 1868 einen Weinkeller, bevor er das Schloss errichtete. 1996 führten der Önologe Olivier David und seine Schwester Caroline die Tradition in ^sechster Generation fort. Das Château Clément Termes ist heute auf den besten Tischen Frankreichs zu finden. Diese Qualität wird regelmäßig durch Auszeichnungen beim Concours général agricole in Paris anerkannt.

Im Jahr 1930 wurde das Anwesen gekauft und 1989 erfolgte die erste Abfüllung auf dem Weingut. Hier bieten Colette und Christian Bastide zusammen mit ihren Töchtern eine ganze Reihe von Gaillac-Weinen an, von denen einige Cuvées im Eichenfass gereift sind: trockene Weißweine, Perlweine, trockene im Eichenfass gereifte Weine, süße Douceur de brumes, Rotweine, rote Cuvée Jean Gabriel, Roséweine und Méthode ancestrale gaillacoise (Medaille beim Concours des vignerons indépendants 2008). Die Eigentümer organisieren Verkostungen im Weinkeller und Tage der offenen Tür, um die Schönheit ihres Weinguts und ihrer Nektare zu präsentieren.

Das 25 Hektar große Weingut befindet sich seit 1910 auf der höchsten Terrasse des Tarn-Tals. Pascale Roc-Fonvieille, Mitglied der vierten Winzergeneration, verleiht dem Weingut neuen Schwung: Die Cuvée Victorine, ein roter Gaillac, dessen Auszeichnungen man nicht mehr zählen kann, ist ein perfektes Beispiel dafür. Sie stellt auch süße Weißweine (Les Secrets de Victorine), trockene Weißweine (Domaine de la Belle, hergestellt aus Muscadelle) und Rosé her. Belassen Sie es nicht bei einer einfachen Weinprobe! Besuchen Sie die Weinkeller und machen Sie einen Spaziergang durch die Weinberge zur Kapelle und zum römischen Vorgebirge.