LA TABLE DU SOMMELIER
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Eine Adresse, die verschiedene Gerichte und Weine in Gaillac anbietet.
Sie haben es erraten: Dieses originelle Konzept, das von Daniel Pestre, dem besten Sommelier Frankreichs 2004, erfunden wurde, ist dem Wein gewidmet. In den beiden Räumen aus Holz, Kork, Stein und Schmiedeeisen, auf dem Tisch ein Strauß Weinreben, ist es das gleiche Rezept wie bei der großen Schwester in Albigeoise: Die Menüs und die Dekoration flirten immer mit dem Wein. Hier dreht sich das Essen um Entdeckungen, Überraschungen und das sanfte Erlernen der Rebsorte auf spielerische Weise. So wissen Sie bei einem Menü zwar, was Sie essen werden (z. B. Makrelenrillettes mit Frischkäse oder gebratener Seelachsrücken, Chicorée-Tatin), aber nicht, was Sie trinken werden! Jedes Gericht hat seinen eigenen Wein, und es liegt an Ihnen, seine Herkunft herauszufinden. Die Antwort finden Sie unter Ihrem Glas! Umgekehrt wird Ihnen ein anderes Menü sagen, was Sie trinken werden, ohne dass Sie wissen, was auf Ihrem Teller serviert wird. Sie können auch den Wein kaufen, der Sie beeindruckt hat.
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