GAEC LES BERGERS DU CAUSSE

Der Bauernhof Poux del Mas schreibt mit der Gründung der GAEC Les Bergers du Causse im Jahr 2017 ein neues Kapitel in seiner Geschichte. An seiner Spitze steht eine starke Frau, die ihre Tätigkeit als Viehzüchterin und Käserin mit Elan ausübt! Sie hat es geschafft, aus dem auf dem Hof hergestellten Schafskäse, dem berühmten Tomme de Carayac, einen der sicheren Werte des Departements zu machen. Diese Frau ist Erika! Sie züchtet über 200 Schafe der Rasse Lacaune und verarbeitet die Milch auf dem Hof zu Käse und Milchprodukten.