SAVEURS ET SAVOIRS
Ausbildungsrestaurant - Schule
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Hell und elegant ist es ein pädagogisches Restaurant, das frische und lokale Produkte mit tadellosem Service zu kleinen Preisen serviert.
Die Ecole des Métiers du Lot hat im Jahr 2022 ihr Lehrrestaurant eröffnet. Der Saal ist groß, hell und elegant, der Service tadellos und die Teller werden mit großer Sorgfalt zubereitet: frische und lokale Produkte wie die in Milch pochierte Forelle als Vorspeise, gefolgt von einer Geflügelballotine mit Pflaumen, für schöne Kombinationen von Aromen, Farben und Texturen. Das Ergebnis ist eines großen Profis würdig, und das Ganze wird von sehr guten lokalen Weinen begleitet. Obwohl der Preis mini ist, ist das Menü von der Vorspeise bis zum Dessert beherrscht: 20/20!
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